Voyage à travers les produits provençaux de la France

Les produits made in Provence

L’olive fait partie des produits phares de la Provence. L’huile d’olive est une fierté de la partie sud de la France. L’huile est une utilité dans la cuisine, mais le goût de l’huile d’olive et sa texture dépendent de son origine.

La tomate fait aussi partie des produits signés en Provence. Il y existe 4 000 variétés de tomates au choix en France qui se distinguent selon sa couleur. La tomate allongée, le green zebra et la Roma sont des types de tomates que nous utilisons tous les jours.

L’ail est un produit de la Provence. L’ail regorge une vertu unique dans toutes les recettes de Provence. Vous trouverez de l’ail tressé ou vendu en vrac.

Les produits terroir

Le riz de la Camargue prend sa racine dans cette partie du Rhône. Riz doté de plusieurs textures : du blanc, du rouge foncé, en passant par le riz parfumé. Baptisé sous le nom de « petit grain dans le terroir », le riz Camargue est complet selon l’avis des nutritionnistes.
Les herbes font aussi partie du menu sur la table française. Du Thym, du romarin, de la sarriette, de l’origan, etc. sont des herbes aromatiques qui font le succès de la cuisine française depuis longtemps.

Une touche de produits de mer

Sur le territoire maritime de la bouche du Rhône, on a une exploitation des fruits de mer bien implantés et très puissants, surtout en termes de production des oursins. Quant aux poissons, ce sont les Marseillais qui en assurent sa production dans le vieux port. En parlant de poissons, la poutargue d’origine Calens du côté de la Martigues ou le caviar du Port de Bouc font partie de l’emblème des produits de la Provence.

Quand on entame ce voyage culinaire, on ne rate pas la rencontre avec les producteurs de chaque région, et cela représente un plus de culture à mettre dans notre bagage gastronomique.